Sfogliatine con mele e castagne

Oggi esperimento dolce... sempre al volo e sempre improvvisato...

SFOGLIATINE CON MELE E CASTAGNE

Dosi per circa 10-12 sfogliatine:

1 confezione di pasta sfoglia
2 mele golden
1 limone
8 castagne (belle grandi)
6/7 cucchiai di zucchero di canna (dipende dai gusti..)
latte e un cucchiaino di rum

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, metterle in un pentolino con il succo di un limone e 3/4 cucchiai di zucchero e farle cuocere fino a quando non raggiungono la consistenza simile a quella della marmellata. (con queste dosi a me ne è avanzata un po'... buonissima anche con il pane ;-) )
Cuocere le castagne nel latte (io ho usato solo mezzo bicchiere perchè erano già state parzialmente bollite... me ne erano rimaste giusto 8...) con 2/3 cucchiai di zucchero e quando sono molto morbide passarle al mixer con l'aggiunta del rum (anche qui la dose va a gusto...)
Stendere la pasta sfoglia e ricavare i vari rettangoli, la metà dei quali andrà incisa e servirà come copertura. Versare nella metà intatta il composto di castagne e sopra quello di mela e procedere con la copertura con i rettangoli incisi.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà bella dorata.
Profumate e mooooolto buone , spero possano andare bene per il contest :-D

*** English version (under construction) ***