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lunedì 28 novembre 2011

Sfogliatine con mele e castagne

Oggi esperimento dolce... sempre al volo e sempre improvvisato...


SFOGLIATINE CON MELE E CASTAGNE

Dosi per circa 10-12 sfogliatine:

1 confezione di pasta sfoglia
2 mele golden
1 limone
8 castagne (belle grandi)
6/7 cucchiai di zucchero di canna (dipende dai gusti..)
latte e un cucchiaino di rum

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, metterle in un pentolino con il succo di un limone e 3/4 cucchiai di zucchero e farle cuocere fino a quando non raggiungono la consistenza simile a quella della marmellata. (con queste dosi a me ne è avanzata un po'... buonissima anche con il pane ;-) )
Cuocere le castagne nel latte (io ho usato solo mezzo bicchiere perchè erano già state parzialmente bollite... me ne erano rimaste giusto 8...) con 2/3 cucchiai di zucchero e quando sono molto morbide passarle al mixer con l'aggiunta del rum (anche qui la dose va a gusto...)
Stendere la pasta sfoglia e ricavare i vari rettangoli, la metà dei quali andrà incisa e servirà come copertura. Versare nella metà intatta il composto di castagne e sopra quello di mela e procedere con la copertura con i rettangoli incisi.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà bella dorata.
Profumate e mooooolto buone , spero possano andare bene per il contest :-D





*** English version (under construction) ***

12 commenti:

  1. grazie per la ricetta...in bocca al riccio. matteo

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  2. davvero deliziose, con questo mix di sapori che stà meravigliosamente insieme! baci

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  3. Grazie mille Ely, buona giornata, baci :-D

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  4. Queste sfogliatine sono deliziose.E' un piacere seguire il tuo blog.
    Un abbraccio.

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  5. Grazie Mariabianca, sei davvero gentile!
    Non vedo l'ora di provare a fare i tuoi taralli meravigliosi e le altre mille delizie del tuo blog :-)
    Buona giornata!!

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  6. ma noi siamo proprio sulla stessa lunghezza d'onda!!!
    Il tuo aforismo iniziale è uguale al mio, quello del mio sito www.i5mondi.it dove potrai vedere la ns. guesthouse fatta proprio grazie ai ns viaggi!!!
    sono felice di conoscere una persona che ama i viaggi e la cucina proprio come noi, intanto ti seguo , dopo chissà ci potremmo anche incontrare sperando di nn esere troppo lontani!!
    Hai fatto delle tortine di mele deliziose, pensa che nn le ho mai provate con dentro le castagne!!
    un bacio
    Marisa

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  7. Ciao Marisa, che incredibile coincidenza, ho dato un'occhiata al tuo sito... ma che bello, anche le stanze dedicate!!!! Wow, complimenti davvero!!!
    Non sono mai stata Gubbio, se capito dalle tue parti sarà un piacere fare un salto nei 5 mondi;-)

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  8. Non so perché ma mi sento quasi a casa mia sul tuo blog...sarà perché abbiamo gli stessi interessi? ^_^
    Complimenti per la ricetta e per il blog...veramente molto bello ;-)
    Anna Luisa

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  9. Grazie Anna Luisa, lo stesso vale per me... è un piacere seguire il tuo blog :-D !!

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  10. Che buone devono essere queste sfogliatine, ne mangerei volentieri una ventina
    mi sono unita ai tuoi sostenitori
    passa da me se ti va
    http://dolcearoma-rosalba.blogspot.com/

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  11. Grazie mille Rosalba, in effetti una tira l'altra :-) (per fortuna si preparano in un lampo)
    Passo subito da te con piacere!!

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