Vellutata di spinaci e broccoli con crostini saporiti

Quando ho visto il contest di  "My taste for food" e "Essenza in cucina" sono rimasta estasiata... un'idea geniale... originale e coloratissima :-D !!!!!
Purtroppo non sono riuscita a partecipare i primi due mesi... ma questa volta con uno dei miei colori preferiti non potevo mancare!!!!! E poi oggi è pure St.Patrick... quindi quale migliore occasione?

Nelle mille idee "verdi" possibili ieri sera ho preparato questa vellutata semplicissima... ma mooolto tattica.. ha infatti la capacità di far mangiare gli spinaci anche a chi li odia... eheheh... grazie alla consistenza e ai crostini è semplicemente irresistibile!!!

VELLUTATA DI SPINACI E BROCCOLI CON CROSTINI SAPORITI

200 gr. spinaci
150 gr. broccoli
1 patata

Per i crostini:
fette di pane (tipo pancarrè)
olio evo aromatizzato (io ne ho preparato uno con aglio e peperoncino...)
basilico tritato

Cuocere gli spinaci, i broccoli e la patata in una pentola con acqua poco salata (aggiungere acqua a piacere a seconda della consistenza che volete ottenere...)

Nel frattempo tagliare il pane a dadini e farlo dorare in una padella antiaderente con polo olio aromatizzato... aggiungere basilico a piacere.

Quando le verdure sono cotte passare tutto con il minipimer e servire insieme ai crostini... una vera bonta!! Buona serata e buon St.Patrick  ^_^  !!!!!!

*** English version ***

When I saw "My taste for food" and "Essenza in cucina" contest I was delighted ... brilliant idea ... very original and colorful:-D!
Unfortunately I could not attend the first two months ... but this time with one of my favorite colors I could not miss it! And then today it's St. Patrick day ... so what better time?
In the thousand possible "green" ideas, last night I prepared this simple soup ...but veeery smart .. it has the ability to make even eat spinach by those who hate them ... heheh ... thanks to its constistency  and to those croutons it's simply irresistible!


VELLUTATA DI SPINACI E BROCCOLI CON CROSTINI  SAPORITI

200 gr. spinach
150 gr. broccoli
1 potato

For the croutons:
slices of bread (like white bread)
flavored extra virgin olive oil (I used a preparation with garlic and hot peppers...)
chopped basil


Cook spinach, broccoli and potato in a pot with lightly salted water (add water as desired depending on the consistency that you want to get ...)
Meanwhile, cut bread into cubes and let it brown in a pan with olive oil flavored... add basil to taste.
When the vegetables are cooked, chop everything with the blender and servewith the croutons ... a true delight! Good evening and good St.Patrick ^_^ !!!!

Vellutata di carote e cavolfiore

Con questo freddo alla sera, quando finalmente si rientra a casa, una delle cose che preferisco mangiare a cena sono le zuppe & c... Sono veloci da fare e ti scaldano il cuore.... Ieri sera primo tentativo di vellutata con quello che avevo nel frigo.. fantastico perchè il risultato è stato buonissimo e anche molto light.. non ci credevo!!!!

VELLUTATA DI CAROTE E CAVOLFIORE

3 carote
stesso peso di cavolfiore
1 cipollotto fresco piuttosto grande
sale, paprika e pochissimo olio evo
noci sbucciate a piacere

Sbucciare, lavare e tagliare a pezzetti le verdure, metterle in una pentola e coprirle d'acqua . Cuocere aggiustando di sale e quando sono cotte frullare tutto con il minipimer. A piacere aggiungere paprika, pochissimo olio evo e qualche noce sbucciata (le noci e l'olio si possono benissimo omettere).
Prontissima e buonissima davvero!!!!

E visto che è un piatto light ma mooooolto gustoso ho pensato di partecipare a

*** English version ***

With this cold at evening, when I finally come home, one of my favorite things to eat for dinner is soups & c. .. They are quick to make and they warm the heart .... Last night was my first attempt to creams with what I had in the fridge .. it was great because the result was delicious and  very light.. incredible!!

VELLUTATA DI CAROTE E CAVOLFIORE

3 carrots
same weight of cauliflower
1 fairly large fresh onion
salt, paprika and very little olive oil
shelled nuts to taste

Peel, wash and slice the vegetables, put them in a pot and cover with water. Cook, salt and when they are cooked whisk with a blender to make a cream. If you wish, add paprika, some oil and few walnuts (nuts and olive oil may well be omitted).
Very ready and very good indeed!!