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domenica 22 maggio 2016

Pasta con salmone, crema di zucchine e curcuma

Buona Domenica a tutti!!!
Per prima cosa... notiziona per voi... Silvia del fantastico blog The Food Traveler ha pubblicato il mio articolo sul mio viaggio in Islanda... che emozione!!!!!
E' sempre bellissimo trovare persone con le stesse passioni e avere uno spazio dove scambiarsi idee e consigli... il suo blog poi è una fonte di informazioni utilissima per chi ama viaggiare e assaggiare... dateci un'occhiata vedrete quante cose da annotare!!!!
Poi, giusto per non annoiarsi, prossimamente avrò diversi impegni che mi terranno lontana dal blog... ma di questo ve ne parlerò più avanti... oggi vi lascio una ricettina da preparare al volo (tanto per cambiare penserete..) perchè anche quando si è impegnati si deve pur mangiare cose buone!!!!
A presto, buon appetito!!!!!


PASTA CON SALMONE, CREMA DI ZUCCHINE E CURCUMA

Dosi per circa 3/4 persone (dipende dal tipo di persone ;-) )

250/300 gr circa di pasta a scelta
2 zucchine,
1 cipollotto tritato
150 gr salmone in scatola (meglio se affumicato)
curcuma (io un cucchiaino)
salsa di soia per salare
olio evo

Mentre l'acqua per la pasta bolle preparate il condimento:
In una padella far rosolare brevemente il cipollotto in poco olio evo. Unire le zucchine tagliate a rondelle e far cuocere aggiungendo poca acqua e la salsa di soia per salare. Quasi a fine cottura trasferire tutto in un mixer e frullare fino a che non otterrete una crema.
Nella stessa padella mettere a scaldare il salmone tritato grossolanamente e unire la crema insieme alla curcuma. A questo punto aggiungere la pasta scolata e saltare per circa un minuto.


PS: scusate per la foto!!!!!


sabato 9 aprile 2016

#IntoThe Wallet - Viaggi virtuali curiosando nel portafogli....

Ciao a tutti!!
Oggi un post particolare... finalmente riesco a partecipare alla simpatica iniziativa di Lucrezia e Stefano!
L'idea di "curiosare" nel portafogli dei viaggiatori è fantastica e molto originale ed essendo una vera accumulatrice di fogli e foglietti di viaggio non potevo non dare un'occhiata anche al mio... 
Devo ringraziare questi due ragazzi perchè con la scusa di partecipare ho fatto un po' d'ordine ma non solo...  ero convintissima di non trovare nulla di interessante perchè al ritorno da ogni viaggio raccolgo tutto il "materiale" in una scatola e invece mi sbagliavo, in mezzo a scontrini scoloriti da buttare ho trovato una miniera di ricordi bellissimi!!!!
Pronti per partire per il viaggio virtuale ??
Neanche a dirlo la maggior parte sono ricordi "mangerecci" :-)


Andiamo per ordine, partendo dai "reperti" più recenti...


Come avrete visto su Twitter lo scorso weekend a Genova c'erano i "Rolli Days" e il biglietto sulla destra è quello d'ingresso alla Galleria Nazionale di Palazzo Spinola, uno dei palazzi visitabili !!!
Piccola parentesi storica: I Rolli erano le liste delle dimore nobili che a partire dalla fine del '500 venivano utilizzate come palazzi di rappresentanza dalla Repubblica di Genova.
In questo periodo i nobili facevano letteralmente a gara per abbellire i propri palazzi in modo da entrare in elenco e garantirsi la possibilità di ospitare persone importanti.
Nel 2006 i Palazzi dei Rolli sono stati nominati Patrimonio dell'Umanità dall' Unesco quindi se avete voglia di fare un salto a Genova quale occasione migliore di organizzarsi per i prossimi Rolli Days a fine Maggio o a Ottobre (http://www.visitgenoa.it/it/evento/rolli-days-genova-aprile-2016) in questi giorni è possibile visitare gratuitamente palazzi normalmente chiusi al pubblico!!!
Alla sera abbiamo casualmente scoperto il ristorante "Velluto Blu"(https://www.facebook.com/Velluto-Blu-Love-Kitchen-Gin-Bar-158769731138113/), un Gin Bar che propone cucina particolare... la proprietaria che ci accoglie in queste salette scure illuminate da abat-jour ce la descrive come afrodisiaca.... sinceramente avevamo troppa fame ed era tardi per girare ancora quindi ci siamo buttati e devo dire che alla fine i piatti proposti erano particolari ma davvero buoni... ovviamente come sempre ho preso appunti quindi un giorno di questi vi propongo qualcosa "a tema" ah ah ah ah...


Queste sono 3 vere "chicche" che abbiamo scoperto a fine febbraio in occasione di un weekend a Roma (per vedere il rugby!!!!).
Il proprietario dello splendido posto dove abbiamo alloggiato ci ha dato consigli su tutto e abbiamo fatto bene a seguirli alla lettera!!!
Purtroppo per mancanza di tempo siamo riusciti a provare solo due posti, di cui ho conservato i biglietti da visita:
1)La Prosciutteria (piccola "oasi del prosciutto" vicino la fontana di Trevi dove ci siamo deliziati con un mega tagliere)
2) il ristorante Ponte Vittorio, una tipica trattoria romana (fa anche la pizza ma noi stavolta la abbiamo ignorata...) di fronte al Ponte Vittorio Emanuele II che non dimenticheremo... soprattutto per la mega porzione di bucatini all'amatriciana e per i particolarissimi ravioli al limone che ancora mi sogno... (anche qui ho preso appunti e spero di devo riuscire a rifarli!!)



Qui facciamo un salto indietro alla scorsa estate... Nel mese di luglio abbiamo partecipato ad un raduno di auto storiche sui passi dolomitici e abbiamo avuto la possibilità di degustare bontà altoatesine in giro... ad esempio qui
Ecco due biglietti che mi sono rimasti nel portafogli:
1) un bellissimo agriturismo nell'alta Val di Fiemme dove è possibile anche dormire e degustare i loro prodotti anche a colazione...
2) uno splendido hotel birrificio in Val Passiria dove ogni tanto sentiamo il bisogno di tornare... (infatti credo che il biglietto sia rimasto lì dall'anno prima... si è mica capito che io e mio marito siamo appassionati di birra?)
Nel mese di Agosto invece abbiamo fatto un salto in Croazia visitando al volo Dubrovnik e Split e come sempre quando ho a che fare con valute straniere ho occultato qualche moneta/banconota da portare a casa per collezione.... queste le avevo occultate così bene che le ho ritrovate solo l'altro giorno grazie alla ricerca #IntoTheWallet ;-)


Scusate la foto, è quasi illeggibile... sono due scontrini di due parcheggi in Alsazia, per la precisione a Strasburgo e a Riquewihr... In questa bellissima regione della Francia ormai siamo di casa, ci siamo stati in tutte le stagioni e abbiamo avuto modo di visitare quasi tutti i paesini delle splendida Route Des Vins... inutile dire che è un viaggio che consiglio a occhi chiusi... in questa occasione (Aprile 2014) abbiamo portato anche i miei genitori e anche loro sono rimasti incantati!!!
PS: il paesino dove alloggiamo di solito noi è Eguisheim, piccolo e accogliente (e spessissimo mangiamo qui.. la padrona di casa ha origini Italiane quindi se non parlate Francese o Tedesco siete a posto!!!)



Come si nota dallo stato del primo biglietto qui facciamo un salto ancora più indietro... durante l'estate 2013 abbiamo fatto un giretto tra Germania e Austria e siamo passati a trovare degli amici a Livigno e grazie a loro abbiamo scoperto il birrificio (tanto per cambiare eh eh eh....)
In Germania abbiamo percorso la famosa Romantische Strasse dormendo in paesini uno più bello dell'altro... il tagliando che vedere è il biglietto d'ingresso alla torre Daniel a Nordlingen, una bellissima perla medievale sorta sul cratere lasciato da un meteorite 15 milioni di anni fa. Oggi conserva ancora le sue mura sulle quali è possibile fare una passeggiata circolare osservando suggestivi paesaggi con l'impressione di essere tornati indietro di secoli... da provare!!!
Una curiosità: ricordate il film originale di Willy Wonka? Nordlingen è la cittadina che si vede come sfondo nella scena finale dell'ascensore volante....
Una volta in Austria (dove tra l'altro siamo tornati anche l'estate dopo) siamo stati qualche giorno a Zell Am See e grazie alla card che vedete, regalo dell'hotel durante il nostro soggiorno, abbiamo avuto accesso a tantissime attrazioni in zona.


Dulcis in fundo.... concludo questo lungo post con alcune "reliquie" che conservo di proposito nel portafogli.... e che mi seguono da tempo.... le monete sono Inglesi e Islandesi e risalgono al 2012, quando siamo andati in Islanda e per la prima volta (grazie ad un cambio aereo) abbiamo fatto tappa a Londra...
I francobolli invece sono davvero dei reperti storici... si riferiscono ai viaggi (Vienna 2004 e Barcellona 2005) in cui ho mandato cartoline ad amici e parenti.... io adoravo ricevere e spedire cartoline ma con il tempo è un'usanza che è andata scomparendo.... sigh!

Finalmente sono riuscita a finire il post, è stata lunga ma divertente... spero sia piaciuto anche a voi questo viaggio virtuale!! Buon weekend a tutti ;-)





giovedì 4 ottobre 2012

I sapori dei miei viaggi

Qualche giorno fa grazie alla carissima Luna ho scoperto la meravigliosa iniziativa I SAPORI DEI MIEI VIAGGI  di Monica.... Appena ho letto la sua frase "Ogni viaggio ha un suo sapore" ho pensato.. eccomi, devo assolutamente partecipare, questa frase incarna perfettamente lo spirito del mio blog!!! Si perchè, (se non lo avevate ancora capito...) adoro viaggiare e ogni volta fotografo praticamente tutto.... anche ogni piatto assaggiato... perchè penso che ogni cosa possa essere un fantastico ricordo, anche un sapore!!!!
Con grande fatica ho dovuto selezionare solo tre piatti... 
Iniziamo da quello più vicino nel tempo... il "sandwich" di aragosta assaggiato a Hofn, nel sud-est dell'Islanda, un piccolo paese famoso per la pesca e dove la specialità è proprio l'aragosta... non credo di riuscire a parole a descrivere la bontà, code di aragosta grigliate e condite con una salsina a base di burro ed erbette tritate, accompagnate da garlic bread tostato, insalata e una salsina stupenda (una via di mezzo tra salsa rosa delicatissima e maionese leggera...)
Il sapore che ha questo piatto non è solo incredibile, ha la capacità di ricordare una giornata fantastica, soleggiata e rilassante che si è conclusa con un evento incredibile... l'aurora boreale (emozione indescrivibile)!!!

Indietro nel tempo vi voglio fare "assaggiare" un piatto molto meno raffinato ma comunque buonissimo e che non credo riuscirò mai a mangiare intero... la Wiener Schnitzel... l'originale l''ho assaggiata tanti anni fa a Vienna... questa della foto è di un paesino vicino Monaco di Baviera.... oltre ad essere ENORME (il piatto era grande tipo quelli da pizza...) nascondeva al di sotto praticamente altre due portate.....un primo (riso con verdure) ed un contorno (una montagna di patatine fritte...)...
E' un piatto davvero incredibile, pur essendo una fetta di carne enorme era perfettamente cotta e buonissima.... come le due portate "nascoste"... il ricordo legato è l'Oktoberfest con cari amici, con le sue risate e i "fiumi" di birra e lo stupore davanti a questo piatto che non siamo riusciti a finire neanche in tre....

E per finire un dolcino... a proposito di cose "leggere"...
Non avevo mai assaggiato un cupcake "originale" quindi a New York mi sono precipitata da Magnolia Bakery.... quelli che vedete nella foto sono uno alla vaniglia con crema al caramello e l'altro al cioccolato con crema al cioccolato... buonissimi (l'impasto era un sogno) ma forse la crema al burro un po' pesante.... parlo per me... i miei compagni di viaggio sono rimasti incantati....
Il ricordo è la prima volta negli Stati Uniti... giorni fantastici in una città da sogno, per tutto il tempo mi sembrava di essere in un set televisivo :-)

Alla prossima, l'iniziativa di Monica mi ha dato ispirazione... a prestissimo buona serata :-)