Mandorle pralinate

Ecco il risultato di un'improvvisa voglia di qualcosa di dolce... a chi non capita?
In questo periodo mi sembra di correre ancora più del solito.. scusate se latito, prima o poi recupero :-)

MANDORLE PRALINATE
(le dosi vanno a seconda dei gusti e dei golosi ;-) )

mandorle spellate e non
zucchero
poca acqua

Scaldare in un pentolino antiaderente lo zucchero e pochissima acqua, fino a quando non diventa liquido (non fatelo caramellare... a meno che non vogliate ottenere un effetto più croccante).
Unite le mandorle e fate bollire per bene mescolando spesso e fino a raggiungere il colore e la consistenza che volete.

Fate raffreddare su un piano freddo foderato con carta forno.... che profumo e che bontà :-)

Visto la semplicità e la velocità direi che può essere un ottimo dolcino di mezzanotte ;-)

*** English version ***

Here it is the result of a sudden craving for something sweet ... do you know what I mean??
At this time it seems I'm in hurry more than usual .. sorry if I'm missing, sooner or later I'll recover :-)

MANDORLE PRALINATE
(doses  depending on tastes and greedy;-))

almonds
sugar
a little of water

In a nonstick pan heat some sugar and water until it becomes liquid (do not let caramelize it ... unless you want to get a more crisp).
Add the almonds and boil together, stirring until you'll reach the color and texture you want.
Let cool on a cold floor lined with parchment paper .... Wonderful taste and smell ;-)

Marshmallow fondant al cacao

Era da tantissimo che ne sentivo parlare e da tanto volevo farlo... ieri approfittando di un po' di tempo a disposizione mi sono buttata... non lo avevo mai assaggiato, ma vedo ovunque torte decorate con questo sistema e mi ispirano un sacco... non so ancora come mi verrà come decorazione... (come gusto può andare).. sto architettando un esperimento, vi saprò dire domani ;-)


MARSHMALLOW FONDANT AL CACAO

2 cucchiai di acqua
65 g di Marshmallow
125 g di zucchero a velo + 1 cucchiaio di cacao amaro

Mettete i cucchiai d’acqua in una ciotola con i marshmallow e sciogliere a bagnomaria finchè i marshmallow saranno fusi e mescolando aggiungere il cacao amaro.
Versate i marshmallow in un altro recipiente e incorporate lo zucchero a velo a poco a poco (io ho usato prima una spatola poi le mani... ) alla fine otterrete una pasta morbida e poco appiccicosa. 

Fate riposare il panetto nella pellicola trasparente da cucina per almeno 24 ore.

Girovagando tra i vari blog sono capitata qui e mi sembra un'idea meravigliosa... andate a dare un'occhiata !!!!! 

*** English version ***

I've been hearing about it for a long time and I wanted to do ... yesterday, thanks to a little of "spare" time I tried ... I haven't tastedit yet, but I everywhere I see cakes decorated with this system and they inspire me a lot ... I do not know how it'll be as decoration ... (such as taste can go) .. I'm planning an experiment, I will tell you tomorrow;-)

MARSHMALLOW FONDANT AL CACAO

2 tablespoons of water
65 g of Marshmallow
125 g of icing sugar + 1 tablespoon unsweetened cocoa powder
Put tablespoons of water in a bowl with marshmallows and melt in a water bath until marshmallows are melted, stirring add the cocoa.
Pour the marshmallow into another container and stir in the icing sugar gradually (I used a spatula first then hands ...) at the end you will get a soft and slightlysticky dough.
Set aside the dough in plastic wrap for at least 24 hours.