Crauti con pancetta

Approfitto di qualche minuto libero per continuare il "menu" dell'altro giorno... wurstel, patate e ... ovviamente crauti!!!! Era la prima volta che li preparavo "a modo mio"... cioè in modo velocissimo e senza seguire ricette (se non le dritte della mamma ;-P ) .... spero vi piacciano, buona giornata a tutti!!!!

CRAUTI CON PANCETTA

1/2 cavolo verza
1 cipollotto
100 gr. di pancetta affumicata a dadini
25 gr.di burro
aceto balsamico
sale e pepe

Tritare il cipollotto e farlo soffriggere con il burro in una pentola antiaderente insieme alla pancetta.
Unire il cavolo verza lavato e tagliato a striscioline e lasciar cuocere con il coperchio, aggiungendo acqua quando necessario.
Verso la fine della cottura aggiungere sale, pepe e aceto balsamico a piacere e lasciare evaporare.




E anche questo mese partecipo alla simpatica iniziativa "Aggiungi un blog a tavola"

*** English version ***

I take few "spare" minutes to continue the "menu" of the other day ... sausage,potatoes and ... of course sauerkraut!! It was the first time I was preparing that "my way" ... that is so fast and without following recipes (if not the tips of my mum;-P) .... I hope you like them, have a nice day!!

CABBAGE WITH BACON

1/2 savoy cabbage (or cabbage for sauerkraut)
1 onion
100 gr. smoked bacon, diced
25 gr butter
balsamic vinegar
Salt and pepper

Chop the onion and cook with the butter in a pan with the bacon.
Combine the cabbage washed and cut into strips and cook with cover, adding water when needed.
At the end of cooking, add salt, pepper and balsamic vinegar to taste and let evaporate it.

Hamburger di vitello con peperoni e nocciole

Rieccomi.. non ero scomparsa.. le disavventure sono continuate, ci si sono messi pure i tubi dell'acqua... quindi niente cucina per qualche giorno.... ma risolta anche questa :-D
Dato che sono un po' di corsa vi saluto velocissimo lasciando una "ricetta" per una cena al volo... davvero buono il connubio peperone-nocciole... ho voluto provare e sono rimasta sbalordita... da ripetere!!!!

HAMBURGER DI VITELLO CON PEPERONI E NOCCIOLE

2 hamburger di vitello
1 peperone giallo
1 cipollotto fresco
50 gr. di nocciole tostate e tritate
olio evo e salsa di soia

Tritare il cipollotto e farlo soffriggere brevemente in una padella con pochissimo olio evo. Lavare, svuotare e tagliare a julienne il peperone e unirlo al cipollotto.
Cuocere per qualche minuto, se è il caso unendo un po' d'acqua. Aggiungere gli hamburger e cuocerli insieme alle verdure , verso la fine unire salsa di soia a piacere e lasciare evaporare.
Appena prima di servire spolverare le verdure con le nocciole tritate.. una bontà :-D
(scusate per la foto.. non rende assolutamente... )

*** English version ***

I'm back .. I was not missing .. my misadventures continued, this time were water pipes ... so no cooking for a few days .... But even this is solved:-D
Since I am a bit hurry.. only a quick greeting, I'm leaving a very simple "recipe" for a quick-dinner... the combination of pepper-hazelnut ... I wanted to try it and I was amazed ...Will be back!!


HAMBURGER DI VITELLO CON PEPERONI E NOCCIOLE


2 beef burgers
1 yellow pepper
1 fresh onion
50 gr. toasted and chopped hazelnuts
extra virgin olive oil and soy sauce




Chop the onion and fry briefly in a pan with a little extra virgin olive oil. Wash, drain and cut into julienne the pepper and then add to onion.
Cook for a few minutes, if necessary by adding a little of water. Add the burgers and cook them along with the vegetables, at the end add soy sauce to taste and let it evaporate.
Just before serving sprinkle the vegetables with the chopped hazelnuts .. really a goodness :-D
(sorry for the picture .. it doesn't make the idea...)