Tarte flambee

L'atmosfera di Natale in giro inizia a diffondersi... e così senza volerlo la mente è già a dicembre...

Tra poco sarà possibile visitare i tipici mercatini di Natale, non so ancora se quest'anno riuscirò a rivivere quelle atmosfere magiche e piene di profumi e luci.... vi aggiornerò ;-)

Pensando a questo mi sono ricordata del dicembre 2009... mercatini in Alsazia, con i suoi paesini uno più incantevole dell'altro....

Se chiudo gli occhi e immagino di essere lì mi sembra ancora di sentire, oltre al suono dei canti natalizi, il profumo di pancetta e cipolla che si respirava ovunque e il sapore che associo è sicuramente quello della tarte flambee... una vera squisitezza!!!!

TARTE FLAMBEE

 Purtroppo causa del solito poco tempo devo apportare un po' di modifiche... userò la pasta sfoglia anzichè la pasta usata in Alsazia e la panna al posto della creme fraiche...

1 confezione di pasta sfoglia 

100 gr. di pancetta affumicata a dadini

mezza cipolla tagliata a fettine sottili 

200 ml di panna da cucina

burro, sale e pepe q.b.

Far imbiondire la cipolla in una noce di burro. Aggiungere la pancetta facendola rosolare leggermente, unire la panna e il sale e pepe a piacere.

Versare il composto nella teglia foderata con la carta forno e infornare a 200° per 20 min.circa.

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