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lunedì 21 maggio 2012

Mandorle pralinate

Ecco il risultato di un'improvvisa voglia di qualcosa di dolce... a chi non capita?
In questo periodo mi sembra di correre ancora più del solito.. scusate se latito, prima o poi recupero :-)

MANDORLE PRALINATE
(le dosi vanno a seconda dei gusti e dei golosi ;-) )

mandorle spellate e non
zucchero
poca acqua

Scaldare in un pentolino antiaderente lo zucchero e pochissima acqua, fino a quando non diventa liquido (non fatelo caramellare... a meno che non vogliate ottenere un effetto più croccante).
Unite le mandorle e fate bollire per bene mescolando spesso e fino a raggiungere il colore e la consistenza che volete.


Fate raffreddare su un piano freddo foderato con carta forno.... che profumo e che bontà :-)




Visto la semplicità e la velocità direi che può essere un ottimo dolcino di mezzanotte ;-)




*** English version ***

Here it is the result of a sudden craving for something sweet ... do you know what I mean??
At this time it seems I'm in hurry more than usual .. sorry if I'm missing, sooner or later I'll recover :-)

MANDORLE PRALINATE
(doses  depending on tastes and greedy;-))

almonds
sugar
a little of water

In a nonstick pan heat some sugar and water until it becomes liquid (do not let caramelize it ... unless you want to get a more crisp).
Add the almonds and boil together, stirring until you'll reach the color and texture you want.
Let cool on a cold floor lined with parchment paper .... Wonderful taste and smell ;-)

8 commenti:

  1. Ciao Eyra, piacere di conoscerti ^^
    Se mi capita la voglia improvvisa di dolce??? E che te lo dico a fà ;DD Ma non le ho mai assaggiate le mandorle pralinate, m'incuriosiscono molto e grazie!! Devono essere deliziose come dolcino improvvisato!! Vado subito ad aggiungere la ricetta e se ti va ti aspettiamo con altre idee!! ciauuu

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    1. Grazie a te!! Spero di riuscire a scrivervi qualcosa anche di salato!! Buona giornata :-)

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  2. Ciao!!!
    Grazie per aver partecipato al contest mio e di Vale!!^_^
    Mmm...buonissime queste mandorle pralinate! Un idea ottima e sono sicura che una tira l'altra!!!
    L'inserisco subito!!! E ti aspettiamo con altre ricettine!
    Un bacione, ciao!

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    1. Grazie a te... il vostro contest sarà una vera fonte di ispirazione per i golosi di mezzanotte ;-)
      Buona giornata e a presto :-)

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  3. La voglia di dolce nel periodo pre esami va assecondata e con questo snack lo si può fare senza neanche sottrarre troppo tempo allo studio eppoi è anche gluten-free,le farò provare alla mia migliore amica che è celiaca,grazie per questa idea! ;)

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    1. Giustissimo, il periodo pre-esami ha bisogno di zuccheri :-)) Sono felice ti ispirino (e spero piacciano anche alla tua amica...) ricordano le mandorle pralinate delle sagre e sono velocissime da fare!!! In bocca al lupo per i tuoi esami, buona serata :-)

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  4. Ogni estate ne faccio una scorpacciata al mare *.* Ora potrò farmele anche qui a casa *.* Ottime davvero!!! :)
    A presto, Giada.

    http://sorbettoalimone.blogspot.it/

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    1. Grazie Giada, non mi sono venute proprio uguali... ma moooolto simili! E poi vuoi mettere poterle mangiare quando vuoi eh eh eh? A presto, buona giornata

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