Panini morbidi

Mamma mia come si corre in questo periodo dell'anno.... finalmente riesco a dedicare qualche minuto al mio angolino virtuale.... e visto che ultimamente non riesco quasi a cucinare (se non cose ultra-sprint)... vi lascio al volo una ricetta preparata tempo fa.. uno dei miei primi esperimenti con il pane & c..... sono rimasta soddisfatta, soprattutto dalla versione con le olive.. li rifarò sicuramente!!!!!
A presto :-)

PANINI MORBIDI

Dosi per circa 15 panini

300 farina 00
150gr farina integrale
1/2 panetto lievito birra fresco
250 ml acqua
50 gr burro
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di sale

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e a mano a mano le farine. 
Impastare a lungo e unite il burro fuso nel quale avete sciolto il sale. Continuare ad impastare finchè non sarà amalgamato tutto e lasciate riposare per circa 2 ore o fino a quando non sarà raddoppiato. 
Formate i panini  (io in alcuni ho aggiunto delle olive verdi) e disponeteli sulla teglia foderata di carta forno. Lasciateli riposare per ancora 1 oretta e poi infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti.

E ovviamente dopo il loro contest non posso non partecipare al loro giveaway....

*** English version***

Oh my God... how I'm running in this period of year .... I finally get a few minutes to dedicate to my dear virtual corner .... lately I can cook only ultra-sprint recipes ... so I leave you something I prepared long time ago .. it's one of my first experiments with bread & c ..... I was very satisfied, especially for the version with olives .. I'll make them again, definitely!!

See you soon :-)

PANINI MORBIDI

Doses for about 15 panini

300 flour 00

150g wholemeal flour

1/2 loaf fresh yeast

250 ml water

50 g butter

1 teaspoon of sugar

1 tablespoon of salt

Dissolve the yeast in the warm water, add sugar and flour gradually.

Knead for a long time and add the melted butter in which you have dissolved the salt. Continue to knead until it is well mixed and leave to rise for about 2 hours or until doubled.

Formed the panini (in some I've added green olives) and place on baking sheet lined with parchment paper. Let stand for about 1 more hour and then bake at 180 degrees for about 35-40 minutes.