5 specialità da provare in....... FRANCIA (Alsazia e dintorni...)

Ciao a tutti!!!!
Qui i mesi continuano a volare e gli impegni ad aumentare senza tregua.... approfitto rapidamente del nostro appuntamento per ringraziare Gwendy del suo premio che accetto con piacere!!!!

Per mancanza di tempo rispetterò solo una parte delle regole previste, spero mi perdoniate :-)
Ecco le risposte per Gwendy:

Come ti è nata la passione per la cucina?

Non ricordo, credo di averla da sempre, sono una buona forchetta come i miei genitori e in casa mia c'è sempre stato il culto della buona cucina!!!

Hai mai pensato di aprire un ristorante?

Ci penso molto spesso... ma sicuramente dovrei prima studiare tantissimo!!!!

Quali sono i piatti che ti riescono meglio?

Direi le torte salate (e affini), ho una vera e propria passione per queste preparazioni!!!!

Quali sono i piatti invece che non ti riescono?

Principalmente quelli con ingredienti che proprio non mi piacciono e che non sono abituata a cucinare... e poi spesso purtroppo "litigo" con i lievitati salati che invece adoro...

Quali sono i 3 oggetti in cucina della quale non potresti fare mai a meno?

Sicuramente il frullatore ad immersione, il mio coltello in ceramica e la carta forno

Cosa non ti piace fare in cucina?

Non mi viene in mente niente, adoro davvero stare in cucina!!!

Ti piacerebbe avere qualcuno che ti aiuti in cucina?

Tendenzialmente no perchè sono sempre di corsa e preferisco gestirmi tutto da sola (e poi il marito è negatissimo) ma avendo tempo sarebbe bello cucinare qualcosa a 4 mani 

Hai mai partecipato a qualche corso di cucina,se si quale?

Un vero e proprio corso di cucina purtroppo ancora no, ma tempo fa mi avevano regalato una lezione di cucina mediorientale e vegetariana.. molto interessante!!!

Qual'è il tuo dolce preferito?

La crostata di frutta.

Quali corsi vorresti partecipare?

Adoro la cucina e le lingue straniere quindi senza dubbio un corso che riguardi le mie due passioni.

Cosa ne pensi della pubblicità sui blog?

Se riguarda prodotti che la proprietaria del blog ha testato personalmente e trovato realmente validi perchè no, a volte potrebbe anche essere utile per scoprire delle novità.

Ma ora torniamo a noi e alle nostre "spedizioni mangerecce"... questa volta giriamo la bellissima regione dell'Alsazia, dove ormai io e mio marito siamo quasi di casa...
Abbiamo infatti lasciato il cuore in alcuni paesini lungo la Route des Vins e ogni tanto ci ritorniamo.... ad oggi i nostri preferiti li abbiamo visitati in tutte le stagioni, anche durante i mercatini di Natale (con la loro atmosfera fiabesca sono da non perdere)!!!
Ed ecco cosa secondo me bisogna provare da queste parti....

1) FLAMMKUCKEN o TARTE FLAMBEE

Una delizia che non potete perdere... il suo profumo aleggiava sempre in tutti i paesini che ho visitato ed era impossibile non provarla!!!
Ricorda vagamente la nostra pizza, con l'impasto molto sottile e a volte quasi friabile (forse anche grazie a tutto il grasso che c'è in superficie) ricoperto di panna, pancetta e cipolle... Naturalmente ne esistono tante versioni con condimenti diversi e di tutte le dimensioni ma per me l'originale rimane la migliore!!!!
Quando ho nostalgia a casa, anche solo per sentire quale profumo caratteristico e sentirmi in giro tra le tipiche vie alsaziane me la preparo a casa nella versione più rapida che esista


2) TOURTE VIGNERONNE

La prima sera a Eguisheim (uno dei paesini più belli della Route des Vins) vista l'ora tarda ci siamo infilati nel primo ristorante disponibile che per nostra fortuna si è rivelato una splendida scoperta.... da allora infatti ci torniamo ogni volta! La proprietaria ha origini italiane e vi consiglia le specialità presenti sul menu.... è grazie a lei infatti se abbiamo scoperto questo buonissimo pasticcio di carne in crosta...
Pare che ogni ristorante abbia la sua ricetta e io posso garantire a occhi chiusi per questo (se passate da Eguisheim provatelo) e per quello a Kaysersberg!!!

3) BURGER ALSACIEN


Parlando di Kaysersberg (altro paesino incantevole da inserire decisamente in programma) non posso non pensare ad un piatto che non conoscevo e che mi ha fatto rimanere a bocca aperta... un burger composto da carne e formaggio che, anzichè in un panino, viene adagiato tra due spessi rosti di patate (con patate fritte di contorno naturalmente....)
Che dire, per me che amo le patate preparate in tutti i modi è una delizia indimenticabile!!!



4) TARTIFLETTE

Per continuare la scia del mio ingrediente preferito ecco la tartiflette, una pirofila colma di patate a fettine, cipolle e pancetta immerse nella panna e, se non fosse abbastanza pesante, Munster, il tipico formaggio di queste parti.... Ovviamente è impossibile finire la porzione, forse avrei dovuto digiunare prima, ma non potevo perdermi questa bontà!!!
Consiglio per la prossima volta: chiedere le dimensioni della pirofila e nel caso prendere una porzione da condividere :-)

Immagine dal web

5) KOUGELHOPF


E concludiamo con un dolcino... difficile scegliere visto che come immaginerete in Francia le pasticcerie sono sempre delle miniere di delizie... ma per rimanere fedeli all'Alsazia non posso non suggerirvi il famoso Kougelhopf, un dolce lievitato con aggiunta di uvetta e mandorle (a me l'impasto ha ricordato un po' il pan briosche un po' il nostro panettone...) preparato nel classico stampo a corona, una volta diffuso durante le feste, ora reperibile in tutte le stagioni... io ad esempio l'ho assaggiato a colazione in estate... che sogno!!!!!
 



A proposito... che voglia di vacanze.... purtroppo però io dovrò aspettare ancora mesi!!!
Vorrà dire che nell'attesa mi accontenterò di viaggiare virtualmente tra le foto e le ricette salvate sul mio pc... buona serata a tutti e alla prossima tappa!!!!