E' da qualche tempo però che "curo" il lievito madre e fino ad oggi ho sperimentato già due o tre ricette... devo dire che il risultato mi piace proprio!!!
Oggi vi lascio la ricetta che ho preparato con il lievito madre rinfrescato qualche giorno prima... prossimamente vi parlerò di come ho usato quella da rinfrescare.... uno spettacolo!!!
Buona giornata a tutti!!!!!!!!
PANE INTEGRALE CON SEMI VARI
100 gr di lievito madre
50 gr farina manitoba (io ho usato la Molino Chiavazza)
200 gr farina integrale (io ho usato la Molino Chiavazza)
150 ml acqua tiepida
1/2 cucchiaino di miele
1 cucchiaino abbondante di sale
2 cucchiai olio evo
25 - 30 gr semini vari
Sciogliere il lievito madre nell'acqua tiepida e il miele.
Unire le farine, l'olio, i semi e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto bello omogeneo.
Lasciare riposare al riparo per circa 2 ore. Dare la piega o forma desiderata e lasciare riposare per tutta la notte (circa 7-8 ore). Io usato un utilissimo regalo ricevuto per il mio compleanno!!!
Infornare a 200° per circa 35-40 minuti e far raffreddare su una grata.
Infornare a 200° per circa 35-40 minuti e far raffreddare su una grata.
Con questa ricetta partecipo al contest
ma fantastico!!!!
RispondiEliminaGrazie!!!!! Come primo esperimento mi è piaciuto un sacco.. e rimane morbido per giorni!!!!!
Eliminaanche tu panifichi con pasta madre...bene! passa da noi: c'è un premio!
RispondiEliminaBeh diciamo che sono ai primissimi esperimenti... ho ancora tantissimo da imparare!! Passo subito a trovarvi, grazie :-)!
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