Biscotti di vetro speziati e swap!!

Finalmente riesco a tornare sul mio blog... ho un sacco di cose da farvi vedere... iniziamo subito con i regali che ho ricevuto dagli swap di Natale 2012, grazie ai quali ho conosciuto due ragazze eccezionali!!! Che grande iniziativa lo swap.. grazie alle organizzatrici e un grazie speciale alle mie compagne di avventura!!!!!





Ecco i doni ricevuti da Marika.... che potete trovare qui
(eccezionale la sua salamoia bolognese)













...ed ecco i buonissimi biscotti (wow... quelli alla liquirizia sono uno spettacolo!!!!) di Donatella che trovate qui








Io per questa occasione mi sono lanciata in una ricetta che volevo fare da tanto... devo dire che sono venuti buonissimi e sicuramente da rifare... anche in altri periodi dell'anno :-) ....

BISCOTTI DI VETRO SPEZIATI

250 gr farina
125 gr burro
125 gr. zucchero
1 uovo
mezzo cucchiaino spezie (io ho usato le spezie Orodorienthe che avevo usato qui)
caramelle dure

ghiaccia reale:

10 gr meringhe in polvere

125 gr zucchero a velo

acqua tiepida qb

colorante alimentare a piacere

Preparare la pasta frolla e farla riposare per una mezzoretta in frigorifero.
Stenderla con il mattarello e creare i biscotti con le formine che preferite, e al centro di ogni biscotto create uno spazio per il "vetro" e in un angolo fate il foro per il nastrino utilizzando una cannuccia.
Tritate le caramelle con il mixer fino ad ottenere una polvere.
Infornare a 180° per 5 minuti, rapidamente riempire il buco con la polvere di caramelle e cuocere per altri 10 minuti (non staccare dalla carta forno fino a che non saranno fredde, altrimenti la caramella rimane sulla teglia!!)
A piacere decorate con la ghiaccia reale... io ho sperimentato la versione senza albume crudo... è semplicissima: mescolate le meringhe in polvere con lo zucchero a velo e unire acqua tiepida a poco a poco fino ad ottenere la consistenza desiderata!!!
Facilissimi, buonissimi e bellissimi!!!!!!!!