5 specialità da provare.... in IRLANDA

Ciao a tutti... già il terzo appuntamento... questo 2016 sta andando un po' troppo di corsa per i miei gusti...
Pensando al paese per questo mese non ho potuto non pensare alla meravigliosa Irlanda... forse grazie alla ricorrenza di St.Patrick appena trascorsa!
L'Irlanda è un paese che avrà per sempre un posto speciale nel mio cuore per tanti motivi... ad esempio è stato il primo viaggio in coppia (con mio marito, allora fidanzato...) e soprattutto il primo viaggio in completa autonomia... con tanto di noleggio auto con guida a destra!!!
Quasi 9 anni fa (cavoli come vola il tempo...ecco perchè ho così tanta nostalgia....) la nostra seconda volta in Irlanda, questa volta con amici con tanti imprevisti ma anche tante risate... inutile dire che a questo punto sto aspettando con ansia la terza volta... ci sono un'infinità di cose che devo ancora fare/vedere!!!
In attesa di quel momento mi guardo con voi qualche foto provando a riassumere (una piccolissima) parte dei miei ricordi..

E se vi ho fatto venire voglia di partire ecco cosa secondo me non potete assolutamente perdervi quando sarete lì....


1) SODA BREAD

E' il tipico pane che troverete su tutte le tavole a colazione, a fianco al classico pane tostato... la sua particolarità è che non contiene lievito ma il bicarbonato (che insieme al latticello svolge più o meno la stessa funzione...) Io lo ho adorato da subito, forse perchè nella maggior parte dei B&B dove abbiamo alloggiato veniva fatto in casa e servito appena sfornato... fatto sta che dopo quasi 9 anni ancora ne ricordo perfettamente il gusto e dato che recentemente ho ricevuto la ricetta da una mia amica irlandese presto lo preparerò, ho troppa nostalgia!!

2) SALMON AND EGGS ... a colazione.....
Parlando di colazione non posso non menzionare questa scoperta fatta in un B&B a Killarney... la padrona di casa al nostro arrivo ci fa scegliere la colazione per il giorno dopo e quando propone "salmon and eggs" ci buttiamo e optiamo per provarla... il mattino dopo ci presenta una cupola di uova strapazzate calde rivestita da salmone affumicato ... Inizialmente uno shock poi la sorpresa, da provare anche a casa (magari come pranzo o cena...)

Immagine dal web

3) IRISH MIST

Tanto per cambiare non posso non segnalarvi qualcosa di alcolico.... questa bontà la abbiamo scoperta per caso.... seguendo i consigli di un collega siamo passati a Tullamore , per visitare la distilleria dell'omonimo whiskey famoso anche qui da noi. Nella visita era come sempre previsto un assaggio e quindi abbiamo "degustato" sia il Tullamore Dew che questo sconosciuto "Irish Mist", un dolcissimo liquore a base di whiskey e miele... buonissimo ovviamente, l'unico problema è stato il bicchierone da cucina che ci hanno dato come assaggio alle 10 del mattino, per fortuna le Irish breakfast sono belle sostanziose....




4) OYSTERS WITH GUINNESS

Immagine dal web

Ne avrete sicuramente sentito parlare e nella zona di Galway e dintorni (durante l'ultimo weekend di Settembre fanno addirittura un festival dedicato) è impossibile non trovare questo abbinamento... la prima volta in Irlanda non ce la siamo sentiti (non amiamo le ostriche..) ma la seconda ci siamo buttati.... le ostriche non sono ancora tra i nostri piatti preferiti (forse per la consistenza...) ma l'abbinamento con la Guinness funziona, anzi, consiglierei di provare anche le altre stout irlandesi.. una più buona dell'altra!!!

PS: cercando in rete una volta ho trovato una ricetta di ostriche con crema di guinness... tralasciando il fatto che questa crema deve essere uno spettacolo... in attesa di sperimentarla a casa vi indico il link....
http://adamliaw.com/guinness/guinness-oysters/



5) BLACK PUDDING
.
.... qui mi dissocio completamente, l'aspetto era "innocuo" ma sapendo cos'era non sono riuscita ad assaggiarlo ma mio marito (non sapendo cosa stesse per mangiare..) lo ha trovato buonissimo... quindi non potevo non metterlo in elenco... è diffuso anche in Scozia e lo trovate praticamente in tutte le "irish breakfast".... se siete coraggiosi buttatevi e poi ditemi se vi è piaciuto!!!