Sushi per principianti

Finalmente qualche giorno fa ho provato a preparare il sushi.... l'ho assaggiato per la prima volta il mese scorso e ne sono rimasta incantata.... che sorpresa e spettacolo anche per gli occhi... wow cosa mi ero sempre persa...
Ovviamente per provarlo a casa ho scelto una versione senza pesce crudo, non ho voluto rischiare... e così sono riuscita ad accontentare un po' tutti!!!
Come prima volta sono rimasta soddisfatta, forse la prossima volta faro dei rotolini più piccoli, usando mezzo foglio di alga... ma va a gusti...


SUSHI PER PRINCIPIANTI

350-400 gr di riso per sushi  

30 gr aceto di riso per sushi

4 fogli di alga

salsa di soia e wasabi a piacere

4 bastoncini di granchio

1/2 avocado

maionese

50 gr di tonno in scatola

1 carota a bastoncini sottili

maionese

salmone affumicato

Cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione e quando si è raffreddato procedere con la creazione... io ne ho fatti di 4 tipi... ecco le foto, inutile spiegare il procedimento, è davvero semplice....

Ho appena ricevuto la conferma d'iscrizione al

In breve ecco di cosa si tratterà....

ISCRIVITI A FISSLER MASTER BLOGGER, IL PRIMO CONTEST CHE ESCE DAL WEB!

Fissler Master Blogger è un grande contest che esce dal web per spostare la sfida su un palcoscenico reale, costituito dai negozi selezionati per l’evento. Iscriviti compilando la cartolina che trovi cliccando sul banner e diventa protagonista del nostro evento! Ogni evento sarà un contest vero e proprio, “arbitrato” eccezionalmente da uno chef Fissler che condurrà la gara fino a decretare il vincitore della tappa. Potrai vincere prodotti Fissler e firmare un libro di ricette 2.0!

*** English version ***

Finally a few days ago I tried to make sushi .... I tasted it for the first time last month and I was enchanted .... what a surprise and a show even for eyes ... wow, what I had always lost ...

I try this at home for the first time and of course I chose a version without raw fish, I did not want any risk ... and so I was able to please everyone!

As a first time I was satisfied, maybe next time I'll prepare smaller rolls, using half a sheet of seaweed  at time... but it's a taste ...

SUSHI PER PRINCIPIANTI

350-400 grams of rice for sushi

30 gr rice vinegar for sushi

4 sheets of seaweed

soy sauce and wasabi to taste

4 crab sticks

1/2 avocado

mayonnaise

50 grams of canned tuna

1 carrot into thin sticks

mayonnaise

smoked salmon

Cook the rice according to the instructions on the package and when it has cooled down you can proceed with creating ...  I've made 4 types ... here are the pictures, I think it's useless to explain the process, it's really simple...

Pain d'épices con nocciole e cioccolato, premio ecc

Ciao a tutti... ogni tanto mi eclisso... colpa del lavoro, come sempre... rieccomi qui approfittando del weekend per scrivere questo post..... prima di tutto per ringraziare per questo premio...

Mi attengo subito alle regole :

-Ringraziare chi ci ha conferito il premio
 Grazie infinite a  Giò.... è davvero un enorme piacere ricevere un premio simile da un blog fantastico come il suo...andate a vederlo, è una miniera di consigli e idee :-) Grazie grazie e grazie!!!! 
-Nominare altri 5 blog (con meno di 200 iscritti) che reputiamo meritevoli di menzione
LUNA .... perchè è una persona con cui ho tantissime cose in comune e il suo blog è pieno non solo di piatti squisiti ma anche di racconti divertentissimi :-)
I 5 MONDI.... perchè già il nome non può non ispirare il viaggio... una delle mie grandi passioni
MARI... perchè è un altro blog che segue in pieno la mia "filosofia"
ELY e VALE...  perchè sono due ragazze simpaticissime e il loro blog è pieno di ricette appetitose :-)
VOGLIE DI SAPORI.... perchè anche se la conosco da poco il suo blog mi ispira davvero tanto.. già dal nome ;-)

-Spiegare quando e perchè si è deciso di aprire un blog
Direi che ormai lo avranno capito tutti... ho iniziato questa avventura poco più di un anno fa per provare ad unire in un unico blog le mie due grandi passioni... cucina e viaggi... 

***

Continuo questo post "chilometrico" per i miei standard per proporvi la mia ricetta preparata con le spezie ricevute da ORODORIENTHE per il loro concorso

Quando ho aperto il mix di spezie "Pain d'épices- Francia" sono stata catapultata indietro nel tempo.... Dicembre 2010, viaggio in Alsazia per i mercatini di Natale... un tripudio di luci, colori, suoni e soprattutto profumi (come avevo già accennato qui)... il sapore della tarte flambee e quello dei dolci speziati e ricchi di aromi incredibili....
Ricordo ancora adesso il sapore di uno dei pain d'épices assaggiati e ho cercato di ricrearlo aggiungendo e levando qualcosina... nella versione originale c'era sicuramente più miele,  ma purtroppo non ne avevo in casa... quindi ancora una volta improvvisiamo!!!!!
Il risultato è stato un giusto mix di speziato e di dolce (con queste dosi non è tanto dolce) ... perfetto secondo me con un'aggiunta finale di crema di cioccolato o una glassa al miele...

PAIN D'EPICES CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO

150 gr farina
125 gr farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
150 ml latte
50 ml miele
80 gr.zucchero di canna
100 gr. nocciole tritate
50 gr. cioccolato fondente a pezzetti
1 cucchiaio di spezie PAIN D'EPICES by Orodorienthe (cannella, anice verde, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo)

Scaldare il latte e sciogliere il miele. Sbattere le uova con lo zucchero e continuando a mescolare versare il latte. Unire al composto liquido le due farine setacciate insieme al lievito, le spezie e infine il cioccolato e le nocciole.
Il composto deve essere piuttosto omogeneo, versarlo in una teglia foderata di carta forno (io ho usato uno stampo per plumcake)  e infornare a  180° per circa 45-50 minuti

Polpette di fagioli con sorpresa

Continuano gli esperimenti "vegetariani"... e come sempre, essendo ripreso il ritmo quotidiano da incubo, continuano le preparazioni sprint con quello che trovo in casa alla sera....
Queste polpette forse fritte darebbero il meglio di loro ma io alla sera preferisco evitare piatti troppo pesanti e quindi le ho cotte in forno... davvero deliziose, non vedo l'ora di rifarle!!!!!
PS: come sempre ne ho fatte un pochino di più per congelarle... ma è difficile farle avanzare!!!!

POLPETTE DI FAGIOLI CON SORPRESA

Dosi per 8 polpette

200 gr di fagioli cannellini cotti
8 mozzarelline
1 uovo
pangrattato e grana grattugiato qb
sale e noce moscata

Sbattere l'uovo in una terrina e unire i fagioli schiacciati con una forchetta.
Mescolare bene il tutto e unire il sale e la noce moscata. Continuando a mescolare unire il pangrattato e il grana a piacere, fino ad ottenere una consistenza abbastanza soda.
Prendere le mozzarelline e ricoprirle con il composto ottenuto, formando delle sfere che andrete a rotolare nel pangrattato. Disporre le polpette ottenute in una teglia foderata da carta forno e infornare a 180° per almeno 20-25 minuti... o comunque fino a quando non saranno dorate... attenzione perchè a fine cottura tenderanno ad aprirsi... (la prox volta le impano per bene!!)

Con questa ricetta partecipo all'appetitoso contest

*** English version ***

Let's "vegetarian" experiments continue ... and as always, as the "nightmare" daily rhythm came back, let's continue speedy-preparations with what I find at home in the evening ....

These "meat"-balls perhaps would give the best of them if fried... but in the evening I prefer to avoid  dishes too heavy so I baked them in the oven ... really delicious, I can not wait to make them again!!

PS: As always I've done a little more to freeze ... but it is difficult to be them left!!

POLPETTE DI FAGIOLI CON SORPRESA

Serves for 8 meatballs

200 grams of cooked cannellini beans

8 little mozzarella

1 egg

bread crumbs and Parmesan cheese to taste

salt and nutmeg

Beat the egg in a bowl and add the beans, mashed with a fork.

Mix well and add salt and nutmeg. Continuing stirring combine the breadcrumbs and Parmesan to taste, until the consistency is quite firm.

Take the mozzarella cheese and cover them with the mixture, forming spheres that you have to roll in breadcrumbs. Arrange the balls obtained in a pan lined with parchment paper and bake at 180 degrees for 20-25 minutes at least ... or at least until they are golden ... be careful because at the end of cooking they will tend to open up ... (next time I'll bread them better!)