Pane integrale con semi vari

Continuano le giornate pienissime... non riesco a trovare il tempo neanche per cucinare... sigh!!!
E' da qualche tempo però che "curo" il lievito madre e fino ad oggi ho sperimentato già due o tre ricette... devo dire che il risultato mi piace proprio!!!
Oggi vi lascio la ricetta che ho preparato con il lievito madre rinfrescato qualche giorno prima... prossimamente vi parlerò di come ho usato quella da rinfrescare.... uno spettacolo!!!
Buona giornata a tutti!!!!!!!!

PANE INTEGRALE CON SEMI VARI

100 gr di lievito madre
50 gr farina manitoba (io ho usato la Molino Chiavazza)
200 gr farina integrale (io ho usato la Molino Chiavazza)
150 ml acqua tiepida
1/2 cucchiaino di miele
1 cucchiaino abbondante di sale
2 cucchiai olio evo
25 - 30 gr semini vari


Sciogliere il lievito madre nell'acqua tiepida e il miele.

Unire le farine, l'olio, i semi e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto bello omogeneo.

Lasciare riposare al riparo per circa 2 ore. Dare la piega o forma desiderata e lasciare riposare per tutta la notte (circa 7-8 ore). Io usato un utilissimo regalo ricevuto per il mio compleanno!!!
Infornare a 200° per circa 35-40 minuti e far raffreddare su una grata.

Con questa ricetta partecipo al contest

Tortini di cous cous e asparagi e novità!!!

Ed eccomi qui... il pdf è sempre in lavorazione... prima o poi arriva, abbiate fede!!!
Ultimamente il tempo libero scarseggia sempre di più, anche quello per cucinare, infatti sto diventando una vera e propria "esperta" nelle preparazioni ultra rapide, tipo quella che vi presento stasera!!!!!
Ma prima della ricetta vi illustro brevemente la "piccola" novità.... vorrei presentarvi la mia prima collaborazione!!!!!
Che emozione, è un'azienda che conosco bene perchè uso spessissimissimo i suoi fantastici prodotti... chi non la conosce in effetti??? E la Molino Chiavazza, in attività dal 1955... fate un salto a vedere il loro sito se non ci siete ancora passati... o il loro blog, con i loro bellissimi contest!!!!
Ecco la splendida campionatura di prodotti che mi hanno inviato, sono stati gentilissimi e non vedo l'ora di dedicarmi a creare nuove ricette con questi prodotti (mi ispira tantissimo la farina di ceci!!!!)

TORTINI DI COUS COUS e ASPARAGI

Dosi per 4 tortini
200 gr circa di asparagi
200 gr circa di cous cous (io ho usato quello a grana media di Molino Chiavazza)
fontina a piacere
olio evo e sale

Cuocere gli asparagi a piacere (lessati o a vapore) e tagliarli a pezzettini piccoli lasciando qualche punta per la decorazione.
Preparare il cous cous secondo le istruzioni e completare la cottura facendolo saltare rapidamente in una padella insieme agli asparagi, sale e poco olio evo.
Preparare i tortini con il coppa pasta unendo la fontina a dadini e scaldarli in forno per qualche minuto.
Come dicevo è una preparazione davvero rapidissima... e semplice ma davvero buona ed elegante, spero vi piaccia  :-)

FISSLER MASTER BLOGGER.. che evento!!!!

Ciao a tutti, non sono scomparsa... continuo a rotolare tra i vari impegni e nel ponte del 25 aprile ho fatto anche un piccolo viaggetto... ve ne parlerò più avanti, se riesco vorrei dedicare un nuovo angolino nel blog a questo proposito....

Nel frattempo continuo a lavorare al .pdf della raccolta - compleanno... sarà una luuuuuunga impresa ma ce la farò..... vedrete!!!!!

E dulcis in fundo, sabato scorso ho partecipato ad un incredibile evento... finalmente è arrivato il giorno del famoso (e misteriosissimo) Fissler Master Blogger!!!!! 

Con grande emozione e un po' di timore (so benissimo di essere una super super principiante in confronto a tantissime/i di voi...) mi sono buttata in questa avventura...  

Arrivati nella scuola di cucina abbiamo dovuto cucinare un piatto (con gli ingredienti forniti e a tema libero) davanti allo chef che avrebbe poi assaggiato e giudicato il risultato..... ansia.... per fortuna lo chef è stato buono.... io non ho vinto ma mi sono divertita tantissimo e lo rifarei subitissimo!!!

Vi lascio qualche immagine per riassumere parte della bellissima giornata e alla fine la ricetta (approssimativa, non ho preso nota e ho improvvisato...) del piatto che ho preparato!!!

Ecco qui i primi istanti... notare la stessa espressione di tutti e tre.... e poi pronti, viaaaaa...

Ed ecco i 3 risultati... Carla Emilia, Marco ed io....

Ancora tante grazie a tutti, gli organizzatori, in particolare la simpaticissima Gaia, lo chef Patrizia e gli altri bravissimi concorrenti!!! Alla prossima!!!!!

Ed ecco cosa ho improvvisato-inventato io....

POLLO CROCCANTE CON BASILICO E VERDURE AL CURRY

Dosi per circa 3 persone:

3 petti di pollo
qualche fogliolina di basilico
farina bianca e gialla
una manciata di grana grattugiato e sale
olio per friggere

mezzo porro piccolo
1/2 melanzana tonda
2 o 3 zucchine
3 o 4 carote
curry, olio evo
sale

Sbucciare tutte le verdure e tagliarle a dadini e tritare il porro, In una padella far saltare il porro e unire le verdure facendole cuocere nel loro liquido (se necessario unire poca acqua).
A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere il curry a piacimento.
Mentre cuociono le verdure potete tagliare il petto di pollo a dadini e infarinarlo con il mix (farine, grana e basilico tritato).
In una padella con olio caldissimo friggere i dadini di pollo e servire insieme alle verdure e il basilico a piacere.

Il risultato è abbastanza delicato... (dipende quanto curry usate... io avrei aggiunto anche salsa di soia ma non era disponibile..) ma calcolando che credevo di non riuscire a combinare niente di commestibile sono super soddisfatta.... ho imparato un sacco di cose nuove ed è stata un'esperienza favolosa!!!!!!

Happy birthday to me + Chocolate Mud Cake

Ed ecco arrivato anche il mio compleanno e insieme a lui l'ultimo giorno per partecipare alla mia raccolta....vi aspetto fino a mezzanotte.... da domani mi metterò all'opera per creare il favoloso .pdf per voi... spero di non farvi aspettare mesi....
Oggi vi lascio la ricetta della famosa Chocolate Mud Cake.... era una vita che volevo prepararla e finalmente il mese scorso mi sono buttata in occasione di un triplice compleanno in famiglia.... è una vera e propria esplosione di cioccolato, vi avverto, un "pochino" calorica ma tanto tanto buona!!!!!

CHOCOLATE MUD CAKE

Per la base:
60 gr di cioccolato
60 gr di burro
225 gr di biscotti digestive

Per il ripieno:
180 gr di cioccolato fondente (io ho usato quello al 50%)
180 gr di burro morbido
150 gr di zucchero di canna
200 ml di panna 
3 uova

Per la base sciogliete a bagnomaria il burro ed il cioccolato e quando saranno perfettamente sciolti amalgamateli ai biscotti, precedentemente tritati finemente,

Con questo composto riempite il fondo e i bordi della teglia foderata con carta da forno e mettetela in frigo per almeno 30 minuti. 

Per il ripieno sciogliete il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo con una frusta elettrica lavorate il burro con lo zucchero, fino a renderlo spumoso.

Aggiungete le uova una alla volta continuando a mescolare con la frusta, poi la panna ed infine il cioccolato fuso. 

Versate il composto sopra la base di biscotti ed infornate a 180° per 40-45 minuti. 

Decorate a piacere.... io ho usato un po' di panna montata con un pochino di caffè solubile..... ma è già un capolavoro da sola!!!!!

Torta salata vegetariana (e svuotafrigo)

Eccomi qui... anche Pasqua è passata... speriamo si porti via l'inverno... prima o poi!!!
In attesa della bella stagione che aspettiamo tutti con ansia (con pic-nic, passeggiate all'aria aperta e barbecue...) vi propongo una delle mille torte salate super veloci che ho preparato un po' di tempo fa... come sempre è velocissima e utilissima, perchè si può davvero combinare quello che si trova nel frigo e in pochi minuti la cena è pronta :-)

Prima della ricetta approfitto per ringraziare Luna 

e Donatella per i loro bellissimi premi!!!

Grazieeeee davvero ragazze, siete sempre carinissime!!!!  E' sempre un'emozione ricevere premi, purtroppo ora sono di corsissima quindi non riesco a rispettare tutte le regole alla lettera, rispondo alle domande di Donatella (spero valgano anche come le cose su di me che dovevo dire per Luna...) e giro i premi ai miei lettori più affezionati  :-)

1 Il tuo fiore preferito? Giglio
2 Tre caratteristiche per descrivere il tuo blog. Semplice, goloso e viaggiatore eheheh
3 Se potessi cosa faresti?  Il giro del mondo 
4 Un dolce per descriverti.  Crostata di frutta
5 La tua passione è il tuo lavoro? Purtroppo no...
6 Se no.. lo vorresti? … Beh certo!!!
7 Cosa pensi del mondo in cui viviamo?  Difficile e complicato... forse si vivrebbe meglio se tutto fosse un pochino più semplice!
8 Il tuo piatto preferito? Tanti... ma se devo sceglierne solo uno... patatine fritte!!
9 Preferisci il caldo o il freddo? Il caldo... ma soprattutto il SOLE!!!!
10 Dedichi abbastanza tempo o quanto vorresti a ciò che ti piace fare? Purtroppo no, ma forse il problema è che mi piacciono troppe cose.... !!
11 Il tuo profumo preferito? J'adore

Ed ecco finalmente la ricetta.... davvero semplicissima e velocissima!!!!

TORTA SALATA VEGETARIANA

1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr zucca pulita
300 gr broccoli
1/2 cipolla tritata
fontina o altro formaggio a piacere
sale e erbe aromatiche a piacere
olio evo e pangrattato qb

Cuocere in padella le verdure con un leggero soffritto di cipolla, un cucchiaio di olio evo e poi acqua se/come necessario. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versare all'interno le verdure, i dadini di fontina e a piacere un goccino di olio evo e un po'di pangrattato per la crosticina.
Infornare a 180° per 30-35 minuti.... Ecco fatto....

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Mimma